カット野菜 加工用 ステンレス スライサー刃 を納入しました。
カット野菜の製造工程では、千切りや粗切りなど様々な切り方がありますが、硬さの異なる野菜を一つのラインで並行して処理する場合があります。
今回、こうした多様なワークを一つの刃で対応できるようにしたいとのご相談をいただきました。
特に刃先の欠けやバリの発生を抑え、異物混入のリスクを軽減することが求められていました。
弊社では、刃こぼれを起こしにくいよう靭性に優れたステンレス材を選定し、様々な大きさのワークに対応できるよう、大径の丸刃をご提案しました。
切れ味を保ちながらも破損リスクを下げるよう、刃角や面取り形状を調整し、一つの刃で複数種の野菜を安全にカットできる設計としました。
食品業界向けの刃物製作にも多数の実績がございます。
製品仕様や切れ味、耐久性でお困りの際は、お気軽にご相談ください。
