葉物野菜 自動収穫用 ステンレス 長尺 波刃 を採用いただきました。
機械メーカー様から、葉物野菜の自動収穫設備の新規開発にあたり、刃物の選定についてご相談をいただきました。
どのような切り方が適しているかという段階からのご相談で、設備幅に合わせた長尺仕様であることが条件でした。
葉物野菜は茎や葉がしなりやすく、切断時に力が逃げやすいという特性があります。
また、刃を往復させる動作では切断面が荒れやすく、収穫品の品質に影響が出るケースもあります。
弊社では、設備幅に合わせた長尺の波刃・鋸刃・ストレート刃の3種類を提案しました。
波刃はパン切り包丁のような形状で左右にスライドさせながら切断する機構に適しており、柔らかい素材でも安定して切断できる特長があります。
鋸刃は切断力に優れる反面、切断面の繊維が引っ張られやすく、ストレート刃は柔らかい素材では押しつぶしが起きやすいという特性があります。
使用条件や設備の動作機構を考慮した結果、波刃を選定し、まずは設備への取り付けと切断性能を確認するためのテスト用として2枚納入いたしました。
今回はステンレス系の焼入れ鋼を採用し、耐食性と切れ味を両立した仕様で製作しています。
